Антиканцер.ру - новости, статьи, книги об онкологии и медицине

АНТИКАНЦЕР.РУ

НОВОСТИ, СТАТЬИ, КНИГИ ОБ ОНКОЛОГИИ И МЕДИЦИНЕ
Добавить в избранное
Главная страница Новости Статьи Книги


ЕВРОПЕ ГРОЗИТ РЕЗКОЕ ПОВЫШЕНИЕ ЦЕН НА СТАРЫЕ ЛЕКАРСТВА ОТ РАКА.СМЕРТНОСТЬ ОТ РАКА ШЕЙКИ МАТКИ ГОРАЗДО ВЫШЕ, ЧЕМ ПРЕДПОЛАГАЛОСЬ РАНЕЕ.

УЧЕНЫЕ ВНОВЬ ПРЕДУПРЕЖДАЮТ: КАРТОФЕЛЬ ФРИ МОЖЕТ УВЕЛИЧИТЬ РИСК РАКА

УЧЕНЫЕ ВНОВЬ ПРЕДУПРЕЖДАЮТ: КАРТОФЕЛЬ ФРИ МОЖЕТ УВЕЛИЧИТЬ РИСК РАКАНовые данные исследований на животных показали, что регулярное употребление в пищу жареной, румяной или подгоревшей еды - например, картофель фри или тосты (гренки) - может увеличить риск возникновения онкологического заболевания, заявило британское правительственное агентство.
Связь между жареными продуктами и раком давно не новость, но Британским агентством по пищевым стандартам (U. K. Food Standards Agency) было установлено, что акриламид, вещество, которое вырабатывается в крахмалосодержащих продуктах при высоких температурах, напрямую связан с возникновением у подопытных животных рака. Ученые предлагают людям готовить пищу при более низких температурах и стремиться к более золотистому цвету пищи, а не к коричневой и хрустящей.

"Научный консенсус заключается в том, что акриламид имеет потенциал, чтобы вызвать рак и у человека", - уверяют в FSA (U. K. Food Standards Agency). "Как правило, целью достижения золотисто-желтого цвета при жарке, выпечке или обжаривания являются крахмалосодержащие продукты, такие как картофель, корнеплоды и хлеб".

Ученые рекомендуют уменьшить чрезмерное потребление акриламида различными способами, например, с помощью диеты, с пониженным количеством крахмалосодержащих продуктов, или не хранить сырой картофель в холодильнике.

Агентство запускает рекламную кампанию "Go for Gold" (видимо, под золотом подразумевая золотистый цвет корочки, которая появляется в ходе приготовления пищи), в которой эксперты разъясняют людям некоторые правильные привычки, способные снизить риск онкологических заболеваний.



Яндекс.Метрика Главная страница Новости Статьи Книги
Copyright © 2007-2017
Антиканцер.ру — новости, статьи, книги об онкологии и медицине
E-mail: [наведите]
Rambler's Top100